“民宿+味道”繪就鄉村文旅新畫卷農家
作者: 小王 2025-07-03 02:48:51
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新聞記者沈偉張超飛通訊員李現森“現殺土雞湯不能少，魚要有一條，客人包餃子的工具夠不夠……”在欒川縣重渡溝，“花宿”民宿主理人張國棟一家正忙著補充假期的食材，做好旅游“旺季”的準備，咨詢預訂的電話鈴聲不時響起。從農家樂到民宿，從農家灶臺到私房盛宴，當美食與高端集群完美邂逅，會產生什么樣的效應？“十年前來這兒吃農家大鍋菜，如今對著花海品私房宴——山還是那座山，味道卻成了‘詩’。”鄭州游客劉芳笑道。欒川民宿在河南都頗具名氣，有著“河南民宿看洛陽，洛陽民宿看欒川”的說法。不同類型的民宿遍布欒川的村落、山澗、河畔。近年來，欒川縣堅持高品質定位、集群化發展、系統化推動,在民宿建設提升、民宿業態豐富、民宿消費升級上持續發力,持續提高民宿品質,“民宿+農事體驗”“民宿+戶外運動”“民宿+非遺展演”等,給游客帶來了全新的體驗,民宿業從最初的農家賓館向如今的高端民宿集群實現了跨越式進階，讓游客真正慢下來，享受有幸福感的旅程。以重渡溝民宿發展為例，經營者張國棟是從事民宿業起步較早、發展較好的代表之一。從“風吹過”客棧到“花宿”民宿，他一路引領著這兒的民宿業發展，以其溫馨舒適的環境、個性化的服務和豐富多樣的“欒川味道”，深受游客喜愛。“高端民宿集群既是鄉村振興的名片，又是和美生活的幀幀寫照。”前不久，市人大常委會主要領導圍繞用好山水資源和文化底蘊，在欒川縣開展“洛陽味道”和民宿業促進條例的立法調研。“要從人文歷史入手，深挖‘非遺’項目，把文化植入民宿之中，增添一些諸如體驗鄉村生活、體驗農事農耕的活動等項目，讓游客的短期假日豐富多彩，用‘文化出圈’導引‘民宿出圈’”“在服務提升方面，要與‘欒川味道’相結合，吃‘欒川菜’，享受‘欒川服務’”……吃、住、玩是旅游的“基本盤”，民宿也是如此。“民宿要有自己的靈魂，不能僅僅是裝修豪華的鄉村酒店。”走進“花宿”現代廚房，一道道具有伏牛山特色品牌的家常美味被端上餐桌。這些菜品既有本地特色，又博采眾長，滿足了外地游客嘗新、嘗鮮、嘗特的需求。比如滋補竹林登山雞、山竹筍悶臘肉等，都是用當地跑山牛、跑山羊、跑山豬、跑山雞等食材制作而成。美食與旅游緊密相連，隨著“跟著味蕾去旅行”的流行出圈，美食的“網紅效應”既能帶“火”當地旅游，又能為文旅消費帶來流量。張國棟舉例說，店里最近很火的“固始大鵝”這道菜，是他從信陽“取經”學來的，制作工藝精細，有十六道工序，選料嚴格，口味獨特，深受游客稱贊。今年初，在“洛陽味道·2025”專項行動中，他隨同市人大常委會主要領導到信陽考察學習特色餐飲打造工作。學習回來后，他組織廚師充分借鑒信陽經驗，從原料選材、菜品制作、器皿擇選、擺盤搭配等方面，對“欒川味道”進行提質升級。在原料選材上，挖掘利用本地特色食材；在菜品制作上，延續本地做法并創新改良；在器皿和搭配上，結合洛陽文化提升用餐體驗。有不少游客留言，稱贊他家的雞湯是雞湯中的“國酒之王”，魚是淡水魚中的“勞斯萊斯”。“民宿不僅只向游客提供住宿空間，‘民宿+’才是民宿發展未來方向。”調研中，有不少民宿經營者表示，民宿如果沒有多元化的消費體驗，其發展之路可能會越走越窄。“民宿不僅要提供清潔便利的房間，更重要的是‘讓游客更有幸福感’，有足夠大的私享空間和美味的食物，讓客人在自然環境中沉浸式體驗，盡情放松，享受生活的美好。”據介紹，在重渡溝，游客們不僅可以住進具有特色的民宿，品嘗地道的“欒川味道”，還可以參與豐富多彩的體驗活動。“因為一道美食而愛上一座城”，已是現代人最入心的文旅體驗。“每逢節假日，重渡溝民宿在線預定需要提前兩周，常是一房難求。”民宿與“味道”的融合發展，不僅是美好旅游體驗，也為鄉村振興和經濟發展注入強大動力。民宿的發展，還帶動了當地餐飲、農產品銷售等多個行業的發展，越來越多的村民參與到民宿經營和旅游服務中來，實現了家門口的就業增收。同時，“欒川味道”的推廣，也促進了農業產業的發展，讓當地的特色農產品有了更廣闊的市場。如今，欒川縣正推進農家賓館向精品民宿轉型升級，在房間數量上做減法，在品質、服務、文化和美食的植入發展上做加法。民宿業主變身網紅，為民宿引流，為鄉村帶貨。把游客引進來、把情結留下來、讓時光慢下來，把幸福感提上去……年接待游客近百萬人次的重渡溝，被譽為“中國農家賓館第一村”，正以“欒川味道”和特色民宿為畫筆，繪就一幅絢麗多彩的文旅畫卷。編審：沈偉